紅葉が見頃を迎えた12月5日(金)、6日(土)に、「紅葉を愉しむお弁当の会」を開催いたしました。
各日13名のお客様がご来園くださり、Fサロンから始まるツアーで園内各所をご見学いただいた後、Fギャラリーにて紅葉オリジナル弁当をご賞味いただきました。
今回のお弁当は、昭和4年創業の『長谷井商店』さんにご依頼し、中島俊子社長にプロデュースいただきました。また、「white dish yukino」の上田雪乃さんにもご協力いただき、季節感・ボリュームともに満載の美しいお弁当を仕上げてくださいました。
長谷井商店 https://hasei.co.jp/
はせいのおそうざい 惣 https://hasei-so.jp/
white dish yukino https://www.instagram.com/white_dish_yukino/
福武トレス 紅葉を愉しむ会 お弁当お品書き
お弁当
鰆の幽庵焼き
真子煮
べいか酢味噌和え
だし巻き玉子
ローストビーフ
富有柿と菊菜の白和え
菊芋のきんぴら
ミニトマトの柚子マリネ
いんげんの胡麻和え
紅くるりの浅漬け
ゆず大根
甘酒にんじん
いが栗揚げ
さつまいものレモン煮
赤手えびのうま煮
野菜の煮物
長谷井の練り製品
はりいかと野菜の天ぷら
銀杏ご飯
お椀物
鱧のお澄まし玉子とじ
デザート
黒ごまプリン
干菓子（ひがしやのかりんとう、無花果羊羹）
季節の果物
コーヒー・紅茶
お弁当というコンパクトな設えながら、20種類以上の多彩なメニューが並び、お客様からは感動の声が上がりました。
お椀物として提供した「鱧のお澄まし玉子とじ」は特に好評で、おかわりをご所望される方もいらっしゃいました。鱧といえば夏の魚という印象が強いですが、実は脂ののった冬が最もおいしいとのこと。岡山の地の食材にも精通される中島社長ならではのお話も、お愉しみいただけたのではないでしょうか。
今回の企画は紅葉の見頃に合わせて実施いたしましたが、今後もトレスの四季を愉しんでいただけるお弁当の会を企画してまいりたいと考えております。
ご参加いただいた皆様、中島さん、上田さん、本当にありがとうございました。
